Vis l'âge en Fête

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Les Christstollen.

- 750g de farine
- 3 jaunes d’oeufs
- 35g de levure de boulanger
- ¼ litre de lait
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- 250g de beurre
- 125g d’amandes émondées et hachées
- 125g de raisin blond (sultanines)
- 1 c. à soupe de rhum
- 125g de fruits confits
- 1 zeste de citron.
- 150g de beurre pour badigeonner
- Sucre glace pour saupoudrer.

Préparation :

Faire tiédir la farine à l’entrée du four.

Creuser un puits au centre, y verser la levure émiettée, le lait tiédi et mélanger avec la farine. . Saupoudrer la pâte obtenue avec un peu de farine et la laisser lever, recouverte d’un linge, dans un endroit tiède pendant 20 minutes.

Incorporer le beurre ramolli puis les autres ingrédients et travailler la pâte.

Former un pain oval, rabattre un côté vers le centre et appuyer légèrement. Laisser lever encore une fois.

Lorsque le pain a doublé de volume, l’enfourner, th. 7. Cuire pendant 1 heure.

A la sortie du four, badigeonner le gâteau de beurre fondu et le saupoudrer de sucre glace