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GRATIN DE PÂTES AUX AUBERGINES




Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • • 2 belles aubergines (tant qu’à faire….),
  • • 400g de coulis de tomates
  • • 500g d’oignons
  • • Des pâtes,
  • • 2 mozzarellas,
  • • Emmenthal,
  • • Parmesan,
  • • Poivre
  • • Herbes de provence,
  • • Sel (pour la cuisson des pâtes).
  • combat1

    Préparation :

    Couper en lamelles dans le sens de la longueur les aubergines.



    Etaler les lamelles sur une plaque allant au four chauffé à 180° pendant 10 minutes.

    Couper les oignons en rondelles et les faire rissoler avec de l’huile d’olive dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

    Cuire les pâtes selon les indications affichées sur le paquet.

    Dans un plat à gratin, déposer en couches les ingrédients en commençant par :

  • • Les aubergines,
  • • Les oignons,
  • • La mozarella en lamelles,
  • • La sauce tomate,
  • • Du poivre et des herbes de provence,
  • • Des aubergines encore,
  • • De la sauce tomate (eh oui, encore),
  • • Du parmesan,
  • • De l’emmenthal.


  • Cuisson 30 minutes minimum à four chauffé à 180°.