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RECETTE DES BUTTERBREDELE

Ingrédients :

Préparation :

  1. Casser les œufs dans un saladier et ajouter le sucre. Incorporer le sucre vanillé et mélanger immédiatement avec un fouet.

  2. Dans un second saladier, mélanger la farine et le beurre préalablement ramolli avec les mains pour obtenir une pâte à l’aspect sableux.

  3. Incorporer le mélange sucre et œufs et la levure chimique puis travailler la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène. Filmer et laisser reposer la pâte une heure au frais.

  4. Malaxer la pâte et étaler sur une épaisseur d’environ 4 mm. Découper des formes à l’emporte-pièce et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  5. Badigeonner de jaune d’œuf avec un pinceau pour les faire dorer puis enfourner la plaque dans un four à 180° pendant 10 à 15 min.

RECETTE DES SPRITZ

Ingrédients :

Matériel :

Pour former les spritz, vous pouvez utiliser soit un hachoir manuel ou un robot qui dispose d’un embout spécial pour gâteau en forme d’étoile, soit une poche à douille avec un embout en forme d’étoile.

Préparation :