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Hutspot met grootmoeders gehaktbal

(purée de pommes de terre, de carottes et d'oignons , avec la boulette de viande hachée, façon grand-mère)

Recette hollandaise

Ingrédients : Hutspot

(Purée de pommes de terre, de carottes et d'oignons)

Ingrédients : Gehaktbal

(Boulette de viande hachée, façon grand-mère)

Pour la sauce tomates

Préparation Hutspot:

Laissez cuire les pommes de terre et les carottes dans l'eau salée jusqu'à tendreté.

Versez l'huile dans la poêle et faites saisir les oignons à feu vif.

Quand les carottes et les pommes des terres sont cuites, retirez la casserole du feu et mettez-les ensemble
dans une poêle avec les oignons frits.

Écrasez tout avec un pilon. (Ne les réduites pas trop en purée.)

Ajoutez le beurre et le vinaigre et mélangez bien, et rechauffez.

Préparation grootmoeders gehaktbal:

Dans un grand bol, melangez le viande hachée, le pain de mie, 2 oeufs, le sel, le poivre du moulin, la muscade.

Mélangez bien avec les mains.

Formez des boulettes, d'environ 125gr, évitez de trop presser les boulettes afin qu'elles restent tendres.

Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse, ajoutez les boulettes et faites-les dorer en les retournant délicatement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorées et bien cuit à cœur.

Préparation sauce tomates:

Retirez les boulettes et réservez les au chaud.

Faites revenir une echalotte
Ajoutez les tomates cassées et un verre d'eau
Rechauffez bien la sauce.

Dressez la boulette dans un trou au milieu du “Hutspot" et nappez avec la sauce.