Vis l'age en Fête

Tarte au Fromage Blanc

Pour 8 personnes :

Préparation :

Préchauffer le four à 180° ou th 6
Etalez la pâte dans un moule à manqué d'environ 24 cm ( avec fond amovible conseillé
pour démouler plus facilement )
- ou -
écraser dans un sac fermé au rouleau à patisserie les sablés ou spéculos et mélanger
au beurre fondu , aplatir à la main au fond du moule et faire chauffer au four 10 à 15 mn et refroidir )

Mettre au freezer le temps de la préparation

Séparez les les blancs des jaunes d'œufs.

A l'aide d'un batteur électrique , montez les blancs en neige

Mélangez le sucre avec les jaunes d'œufs , puis incorporez le fromage blanc ,
les petits-suisses , le zeste et l'arôme de citron ou le jus de citron , la farine et la crème fraiche.

Incorporez les blancs

Versez le tout sur le fond de tarte ou la pâte de sablés et mettre au four environ 55 mn

Laissez refroidir dans le four avant de démouler.