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Génoise

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

Préparation :

Le mieux est de réaliser cette recette avec un robot, ce qui permet d’ajouter les ingrédients au fur et à mesure, pour mélanger sans s’arrêter. C’est la recette idéale pour ceux qui sont fâchés avec les montages compliqués au bain-marie !

Le secret de réussite de cette génoise est également la rapidité d’exécution. Préparez d’avance tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancer. Pensez à beurrer également le moule si vous n’en avez pas en silicone.

Préchauffer le four à 180° th. 6.

Mélanger la levure à la farine. Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, ajouter le sucre et battre encore.
Baisser la vitesse du robot et ajouter d’un coup les jaunes d’œufs, puis tout de suite la farine avec la levure, en pluie.
Arrêter très rapidement le robot pour que la préparation n’ait pas le temps de retomber.
Verser le moule, lisser la surface et enfourner immédiatement.


Temps de cuisson : 20 min.

Démouler lorsque le gâteau est tiède et attendre le complet refroidissement pour le trancher dans l’épaisseur si vous le garnissez.